Тандир на дачі своїми руками

| 4-12-2016, 17:39 |

Дача - найчастіше використовується в якості місця для відпочинку. Відмінним її доповненням стане тандир. З його допомогою вам вдасться порадувати своїх друзів або родичів вишуканими і смачними стравами, приготованими на вогні. Головною перевагою тандира є те, що, їжі підвішується у вертикальному положенні. Таким чином, жир, що утворюється в процесі готування, рівномірно стікає по ще, а не відразу падає на вугілля. Про особливості виготовлення тандира на дачі поговоримо далі.

Невеликий тандир для дачі своїми руками

В тандирі можна приготувати різні страви у вигляді коржів, самси, шашлику, риби і т. д. При цьому, вироби з тіста фіксуються безпосередньо на стінках цього приладу. Цей хліб відрізняється особливим, вишуканим смаком.

Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів виготовлення тандира. Традиційно дана піч має круглу форму. Вона буває як надземної, так і підземної. У деяких східних оселях, тандир розташовується безпосередньо всередині кухні, найчастіше, по центру. Таким чином, ця піч не тільки є місцем для приготування їжі, але і в якійсь мірі опалювальним приладом.

Можливий варіант виготовлення невеликого переносного тандира, в такому випадку, в нього додатково встановлюються коліщатка. При виготовленні стаціонарного варіанту печі, вона повинна розташовуватися на грунті, виконану з піску або з каменю. При цьому грунт в будь-якому випадку, не повинна бути вологою.

Перед тим як побудувати тандир своїми руками, слід підготувати креслення. Для виготовлення тандира, скористайтесь кам'яними блоками, керамічною цеглою з глини або білою цеглою з вогнетривкими характеристиками. Спочатку слід облаштувати основу, так як тандир відрізняється значним вагою, то основа у вигляді фундаменту має бути досить міцним. Всередину підстава буде виконуватися закладка палива, тому слід подбати про виготовлення його з вогнетривких матеріалів.

Можливий варіант виготовлення тандира безпосередньо на землі. В такому випадку, достатньо облаштувати невелике заглиблення круглої форми. На його дні потрібно зробити піщану подушку, і почати кладку цегляного колодязя.

Цеглу з'єднуються між собою за допомогою спеціального розчину. Можливий варіант застосування готової пічної суміші. У її складі присутні пластифікатори, червона глина і червоний пісок. Виділяють два способи кладки - горизонтальний і вертикальний. Перший варіант відрізняється тим, що готовий тандир довше зберігає накопичене тепло. Другий варіант відрізняється більшою економічністю і вимагає меншу кількість цегли для його виготовлення. У нижній частині печі варто облаштувати отвір, через який будуть виводитися продукти згоряння палива. Спочатку, рекомендуємо викласти піч без застосування розчину.

При необхідності різання цегли, скористайтесь болгаркою зі спеціальним диском для керамічних виробів. Після виконання порядовки, виконується кладка цегли на раніше підготовлений розчин. Процес спорудження круглої форми печі - досить тривалий і вимагає досвіду роботи з подібними матеріалами. Всі цеглини повинні бути з'єднані між собою герметично.

Для того, сформувати правильну круглу форму, буде потрібно наявність цегляного шаблону. В процесі кладки, періодично використовуйте рівень, для вимірювання рівності тандира. Східні печі трохи звужувалися догори, для цих цілей, майстри використовували шаблони, згідно з яким проводилася кладка.

Після виконання кладки, внутрішня частина печі позбавляється від розчину, пилу і бруду. Для того, щоб заповнити зовнішні шви між цеглою, використовуйте глину. Внутрішню частину печі також обмазують глиною, попередньо замоченою і з'єднаної з іншими компонентами у вигляді дрібно порізаної трави. Додатково декорувати піч допоможе кераміка, мозаїка, плитка або натуральний камінь.

Для виготовлення цегляного тандира, необхідно мати певний досвід роботи з цеглою, а також спеціальні інструменти. Для спрощення цього процесу, пропонуємо варіант виготовлення тандира із звичайної дерев'яної бочки.

У процесі роботи, крім бочки потрібно наявність глини, а також навичок роботи з цим матеріалом. Внутрішня частина бочки покривається розчином рафінованої олії. Для того, щоб пошта добре ввібрала масло, ставте її на 12 годин. Для приготування розчину потрібно наявність глини, овечої вовни, з допомогою якої виконується армування і піску з вогнетривкими характеристиками.

Консистенція розчину повинна бути густою, з його допомогою покривається внутрішня частина бочки. Для загладжування розчину використовуйте спеціальні інструменти у вигляді гладилок. Для просушування бочки, скористайтесь лампами розжарювання. Далі слідує процес зняття обручів і розбирання бочки. Таким чином, вдається отримати глиняну піч тандир. При цьому, виріб необхідно вдруге обпалити.

Для виготовлення ще одного незвичайного тандира, буде потрібно наявність пластикової бочки. Спочатку заповніть її водою і дочекайтеся збільшення в розмірах. Зовнішню частину бочки слід обробити за допомогою розчину на основі шамотної глини. Таким чином, виконується формування контуру печі. Далі виконується сушіння виробу протягом семи днів. Після цього, вода зливається з бочки і вона зменшується в розмірах. Саме в цей момент бочка витягується з печі.

Така піч дозволяє встановлювати на ній спеціальні підставки для казана, в якому можна готувати різноманітну їжу. Для установки шампурів під шашлик, потрібно зробити кріплення з металу. Додаткове прикраса печі виконується з допомогою плитки, металу, фарби і інших елементів декору.