Чому для ресторану варто вибирати білий посуд

| 14-09-2020, 12:38 |

Похід в ресторан або кафе у багатьох асоціюється зі святом. І це зрозуміло, адже ми міняємо вечерю в звичній обстановці на трапезу в місці з особливою урочистою атмосферою. Вишуканий інтер'єр, дивовижно смачні і стильно оформлені страви, професійне обслуговування - все це допомагає створити святковий настрій, отримати не тільки фізичне задоволення від їжі, але ще й емоційне задоволення. До речі, не останню роль у всьому цьому відіграє посуд. Психологи вже давно довели, що саме від того, з яких тарілок ми їмо, залежить і апетит, і загальне сприйняття смакових і ароматичних нюансів. А ви помічали, що в більшості випадків посуд для кафе і барів, ресторанів - це посуд білого кольору? У чому ж секрет популярності саме білого кольору? Зараз спробуємо розібратися.

Колір і апетит. Який зв'язок?

Для початку просто необхідно усвідомити, як колір впливає на бажання поїсти, адже це основне призначення ресторанів.

Відомо, що їжа, подана в посуді яскравих теплих відтінків, посилює апетит, спонукаючи з'їсти побільше. Точно так само впливають на нас і пастельні кольори посуду.

А ось тарілки, чашки в холодній колірній гамі навпаки зменшують бажання поїсти. І тільки білий посуд практично ніяк не впливає на наш апетит і на сприйняття їжі, не відволікаючи, так би мовити, увагу на себе. Однак зрозуміло, що не тільки це є підставою того, що посуд для кафе і барів в основному білий. Є і ще деякі причини.

Переваги білого посуду

Якщо говорити про інші переваги посуду в білому кольорі, то їх так багато, що можна навіть виділити кілька груп: практичну, естетичну та економічну.

Спочатку про практичну сторону:

- білий посуд універсальний, тобто підійде для ресторанів абсолютно будь-якої тематики та дизайну, буде доречний навіть після стилістичних змін (що не рідкість в ресторанному бізнесі);
- професійна ресторанний посуд, як правило, саме білий, а це означає, що зручно поповнювати при необхідності асортимент закладу, не боячись не потрапити в тон;
- білий посуд не вимагає якихось складнощів у догляді, і навіть сильні забруднення найпростіше видалити саме з такого посуду.

Естетичні плюси теж очевидні:

- білий посуд - ідеальне поле для фантазії і креативу кухарів при оформленні страв;
на такому посуді однаково добре виглядають і м'ясні страви, і десерти, і навіть екзотична кухня;
- білий колір у всіх асоціюється з чистотою, тому тарілки саме цього кольору навіть у самого прискіпливого гурмана не викличуть ніяких сумнівів щодо свіжості їжі;
- сервіровка з якимись акцентами (наприклад, весільний захід у певній колірній гамі) ніяк не постраждає, а лише виграє, якщо посуд буде нейтрально білий.

І в економічному плані посуд білого кольору найбільш виграшний, адже поповнювати, доукомплектовувати наявний асортимент в ресторанах доводиться постійно, а такий посуд представлений максимально різноманітно, і ціна досить доступна. в магазині посуду Horeca Market ви точно знайдете посуд на свій смак.

Загалом, як бачимо, переваг у білого посуду маса, що робить його привабливим не тільки для професійного використання, але і для домашнього.